Resep Ikan Sarden Homemade

Masak apa hari ini?

Mikirkan menu makan, ada kalanya kita stuck dan gak tahu harus masak apa. Di kulkas kami ada setengah kg ikan ogak. Biasanya kami memasak ikan ini dengan cara digoreng. Tapi, belakangan ini rasanya bosan dengan menu ikan goreng. Maka kami ingin mencoba resep lain. 

Di zaman serba mudah mencari ide masakan tidaklah sulit. Melalui resepkoki atau cookped, misalnya, ribuan menu tersedia yang bisa menjadi sumber inspirasi. Terlebih untuk kamu yang pemula. Menariknya lagi di setiap menu ada gambar hasil eksperimen. Waaah, memasak menjadi mudah dan menyenangkan!

Nah, kali ini saya tertarik untuk mencoba resep ikan sarden homemade ala @genikayu. Selain bebas pengawet, memasak sarden sendiri akan lebih sehat dan ekonomis. Setelah saya baca bahan dan cara membuat ikan sarden tidak sulit. Mari kita coba.

Bahan:

½  kg Ikan ogak (salem)

1 buah jeruk nipis, peras

3 buah bawang merah, iris

1 siung bawang bombai sedang, iris

1 siung bawang putih, iris

½  sdt Gula 

Garam secukupnya

Margarin

200 ml Air

Kaldu bubuk secukupnya 

Bumbu Halus

5 buah cabai merah/keriting

4 buah bawang merah

2 buah bawang putih

2 buah tomat

4 sdt saus tomat

2 cm jahe

Cara membuat:

1. Bersihkan perut ikan juga sisik dekat ekor. Buang  kepala ikan lalu beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit.
2. Tata ikan dalam panci/kuali, taburkan irisan bawang merah, putih dan bombay. Nyalakan api, masak ikan hingga berwarna putih. Gak perlu menambahkan air karena ikan akan mengeluarkan air.
3. Di kuali lain, panaskan margarin lalu tumis bumbu halus hingga harum. 
4. Tambahkan air 200 ml atau sesuai dengan kekentalan versimu.
5. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
6. Tambahkan ikan dan saus, masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
7. Angkat lalu sajikan.

Ternyata bikinnya gak repot, kan? Disantap dengan nasi hangat sangat mantul. Apakah kamu pernah mencoba resep ikan sarden? Jika belum, selamat mencoba.